Không khó để nhận thấy được sự phát triển của những mô hình quán ăn bình dân trên thị trường hiện nay. Đây được đánh giá là một trong những phương thức đầu tư thu hút nhất. Với 5 nguyên tắc vàng khi mà ATZ sắp chia sẻ sau đây, chắc chắn sẽ giúp bạn xây dựng được một mô hình kinh doanh thu thành công, mang lại lợi nhuận vượt trội.
Nội Dung Bài Viết
- 1 Bật mí 5 nguyên tắc khi thiết kế quán lẩu bình dân thu hút thực khách
- 1.1 Thứ nhất: Lựa chọn phong cách thiết kế cho quán lẩu bình dân:
- 1.2 Thứ hai: Chú ý đến thiết kế bảng hiệu quán lẩu theo tiêu chí “ Bình Dân”
- 1.3 Thứ ba: Chú ý đến bố trí ánh sáng khi thiết kế quán lẩu bình dân:
- 1.4 Thứ tư: Chú ý đến cách trang trí nội thất cho quán lẩu bình dân
- 1.5 Thứ năm: Chú ý đến việc xây dựng hình ảnh thương hiệu khi thiết kế quán lẩu bình dân
- 2 Một số mẫu thiết kế quán lẩu bình dân đẹp và hút khách tiêu biểu nhất:
Bật mí 5 nguyên tắc khi thiết kế quán lẩu bình dân thu hút thực khách
5 nguyên tắc dưới đây được đúc kết dựa trên kiến thức và kinh nghiệm của các kiến trúc sư chuyên nghiệp tại ATZ, mục đích nhằm mang lại một quy trình thiết kế quán lẩu bình dân đạt chuẩn cho khách hàng.
Thứ nhất: Lựa chọn phong cách thiết kế cho quán lẩu bình dân:
Không chỉ riêng gì thiết kế nhà ở, khi thiết kế mô hình kinh doanh chúng ta cũng cần xác định phong cách thiết kế. Có rất nhiều khách hàng quan niệm rằng quán ăn bình dân thì không nhất thiết phải có phong cách, chỉ cần trang trí đơn giản, tiết kiệm là được.
Thế nhưng, đây là một quan niệm hoàn toàn không chính xác. Việc một quán lẩu bình dân có phong cách thiết kế rõ ràng, trang trí nội thất nhất quán sẽ giúp khách hàng có ấn tượng với quán ăn của mình hơn. Bên cạnh đó, có rất nhiều phong cách thiết kế quán lẩu độc đáo nhưng vẫn rất tiết kiệm như: phong cách đồng quê, phong cách Hàn Quốc, phong cách sân vườn,…
Một lưu ý khi lựa chọn phong cách thiết kế cho quán lẩu bình dân chính là phải xem xét diện tích mặt bằng có đủ để thực hiện hay không, chi phí đầu tư và món ăn kinh doanh phải tương đồng với phong cách.
Xem thêm >>> 8 phong cách thiết kế nhà hàng được yêu thích nhất
Thứ hai: Chú ý đến thiết kế bảng hiệu quán lẩu theo tiêu chí “ Bình Dân”
Bảng hiệu là một trong những yếu tố đầu tiên mà khách hàng nhìn vào khi đến một quán ăn. Đối với bảng hiệu của quán ăn bình dân, cần thiết kế theo tiêu chí đơn giản, rõ ràng, tạo cảm giác thân thiện cho thực khách.
Khác với những nhà hàng sang trọng, bảng hiệu của quán ăn bình dân phải thật màu sắc và nổi bật. Một bảng hiệu ấn tượng phải có phông chữ hài hòa, bố cục cân đối và nội dung rõ ràng. Bên cạnh các bảng hiệu hộp đèn led, ta cũng nên thiết kế hệ thống ánh sáng đánh vào để làm nổi bật bảng hiệu.
Ngoài những nội dung cơ bản như tên quán ăn, địa chỉ, ta cũng có thể bổ sung thêm giờ mở cửa, món ăn đặc sản để khách hàng dễ nắm thêm thông tin. Tuy nhiên nên chắt lọc từ ngữ thật ngắn gọn để đưa lên bảng hiệu, tránh tình trạng loè loẹt, rối mắt.
Thứ ba: Chú ý đến bố trí ánh sáng khi thiết kế quán lẩu bình dân:
Ánh sáng là một thành phần vô cùng quan trọng trong mọi mô hình thiết kế. Lượng ánh sáng vừa đủ, hài hòa sẽ mang lại cảm giác dễ chịu, thoải mái và góp phần làm hình thức món ăn tươi ngon hơn. Ngược lại, nếu ánh sáng bố trí quá dày đặc hay thiếu thốn cũng sẽ khiến quá trình thưởng thức của thực khách không trọn vẹn.
Hầu hết những quán lẩu bình dân thường có giờ hoạt động vào buổi tối, vì thế mà hệ thống chiếu sáng lại cần được để tâm nhiều hơn. Nên chọn các mẫu đèn vàng hoặc trắng vàng sẽ giúp kích thích vị giác cũng như làm món ăn trông đẹp mắt hơn. Khác với những không gian sang trọng ưa chuộng sự riêng tư, những quán lẩu bình dân cần bố trí hệ thống ánh sáng ở mọi ngóc ngách, nhằm tạo cảm giác thân thiện và giúp không gian thêm nổi bật khi nhìn từ phía ngoài.
Thứ tư: Chú ý đến cách trang trí nội thất cho quán lẩu bình dân
Các tiêu chí khi chọn nội thất cho quán lẩu bình dân chính là đơn giản, tiết kiệm và hữu ích. Khi lựa chọn nội thất trang trí cho quán lẩu bình dân, chủ đầu tư nên tập trung vào công năng sử dụng, hạn chế chọn những đồ vật trang trí thừa thãi mà không mang lại lợi ích.
Các món đồ nội thất trong không gian nhà hàng bình dân nên có thiết kế đơn giản, màu sắc trung tính và thường làm từ các vật liệu dễ tìm mua như inox, gỗ, nhựa,… Đặc biệt đối với quán lẩu, nên thiết kế không gian mở hoặc trang bị hệ thống khử mùi để giúp giảm nhiệt độ của quán ăn.
Thứ năm: Chú ý đến việc xây dựng hình ảnh thương hiệu khi thiết kế quán lẩu bình dân
Dù cho là quán lẩu bình dân hay nhà hàng sang trọng cũng cần có bộ hình ảnh thương hiệu thống nhất. Một khi đã quyết định kinh doanh quán ăn, chủ đầu tư nên dành thời gian để thiết kế nên một bộ nhận diện thương hiệu ý nghĩa và đẹp mắt bao gồm: logo, slogan, màu sắc chủ đạo,…
Một khi đã thiết lập được bộ nhận diện thương hiệu thống nhất thì quá trình thiết kế sau này cũng dễ dàng hơn. Ở các quán ăn bình dân, hình ảnh nhận diện thương hiệu thường được in trên áo đồng phục nhân viên, bộ muỗng đũa hay khăn giấy ướt trên bàn ăn của thực khách. Đây cũng là cách để quảng bá thương hiệu quán lẩu của mình đến khách hàng.
xem thêm: Tư vấn kinh nghiệm kinh doanh quán lẩu bình dân cho chị Hiền
Một số mẫu thiết kế quán lẩu bình dân đẹp và hút khách tiêu biểu nhất:
Quán Buk Buk Lê Văn Sỹ – phong cách Hàn Quốc:
Với tệp khách hàng mục tiêu là những bạn trẻ sinh sống tại thành phố, Buk Buk Lê Văn Sỹ đã rất biết cách thu hút họ bởi thiết kế mang đậm chất Hàn Quốc của mình. Những chi tiết thường thấy trong quán ăn Hàn Quốc là bàn ghế gỗ, ánh sáng vàng và bảng hiệu nổi bật, bắt mắt.
Quán Lẩu gà ớt hiểm 109 – phong cách đơn giản:
Phong cách mà quán Lẩu gà ớt hiểm 109 sử dụng cũng chính là phong cách mà đa số những quán ăn bình dân đang áp dụng. Với diện tích tương đối nhỏ, chủ đầu tư đã sử dụng toàn bộ nội thất tối giản, thiết kế không mái che để mở rộng không gian.
Quán Ruộng – phong cách đồng quê
Dù tọa lạc ngay trung tâm thành phố nhưng thiết kế của quán ăn này làm ta có cảm giác như đang ngồi giữa đồng quê. Với các vật liệu như mây tre, gỗ, lá khô, quán ăn đã rất thành công khi tái hiện được hình ảnh những ngôi nhà mái tranh.
Quán Lão Trư – phong cách hiện đại
Quán Lão Trư có thiết kế không gian mở, phần mái được để trống tạo cảm giác thoáng đãng cho thực khách. Dù có tông màu chủ đạo là đen, nhưng không gian quán không hề mờ nhạt nhờ vào hệ thống đèn trang trí khắp mọi nơi. Bàn ghế của quán có thiết kế tối giản tuyệt đối nhằm tiết kiệm diện tích cũng như chi phí đầu tư.
Với những chia sẻ trên từ đội ngũ kiến trúc sư chuyên nghiệp tại ATZ LUXURY, chúng tôi mong có thể giúp được bạn trong việc thiết kế quán lẩu bình dân đẹp và thu hút. Để biết thêm thông tin về quy trình thiết kế cũng như các phong cách nội thất xu hướng hiện nay, vui lòng liên hệ đến số điện thoại 0915.178.091 , ATZ LUXURY luôn sẵn lòng tư vấn hoàn toàn miễn phí. Chúc bạn thành công!
Với thị trường ẩm thực Việt Nam hiện nay, mô hình kinh doanh quán lẩu, nướng là vô cùng hợp lý. Mô hình kinh doanh này đang là trào lưu phát triển tương đối nở rộ trong thời gian gần đây. Đặc điểm thu hút của mô hình này là được giới trẻ đón nhận và nhiều dân văn phòng ưa thích, giúp chủ quán dễ dàng mang lại doanh thu và lợi nhuận rất cao. Nhưng để kinh doanh được mô hình này bạn phải có một kế hoạch kinh doanh cụ thể chi tiết và điều đầu tiên mà bạn cần quan tâm là mở quán lẩu nướng cần bao nhiêu vốn, mở quán nướng cần bao nhiêu vốn ? Đây chính là vấn đề đầu tiên mà bạn cần phải quan tâm và tính toán thật kỹ lưỡng.
Bởi vậy, ATZ LUXURY sẽ chia sẻ chi tiết cho các bạn chi phí mà bạn cần phải chuẩn bị như sau:
Trước khi xác định số tiền mà bạn cần bỏ ra thì bạn cần xác định quy mô kinh doanh như thế nào: lớn, vừa hay nhỏ.
- Chi phí mặt bằng: Với diện tích từ ít nhất 30-70m2 thì chi phí chiếm khoảng 25% chi phí bạn bỏ ra
- Chi phí sửa sang, thiết kế lại không gian quán: 15-50tr đồng
- Chi phí mua sắm nội thất, trang thiết bị: 80-13tr đồng
- Chi phí cho khu bếp của quán: Rơi vào khoảng 100tr đồng
- Chi phí mua nguyên vật liệu hàng ngày: 5-10tr đồng/ngày
- Chi phí nhân sự: 5-15% tổng chi phí
- Chi phí quảng cáo và marketing: khoảng 10% tổng chi phí
- Chi phí duy trì và sự phòng: 10-15% tổng chi phí
- Các khoản chi phí phát sinh khác
Do đó, để sở hữu một quán lẩu nướng cho riêng mình thì bạn cần bỏ ra ít nhất 250tr đồng trở lên.
Ngoài ra khi đã sở hữu cho mình một quán lẩu nướng bình dân thì rất nhiều chủ đầu tư có mong muốn trang trí quán lẩu bình dân của mình và thắc mắc không biết rằng các trang trí quán ăn bình dân ra sao. Nếu như điều đó quá khó khăn với bạn thì bạn nên tìm một đơn vị thiết kế và thi công uy tín cho quán.
Các đơn vị thiết kế có thể đưa ra các phương án thiết kế hợp lý và bố trí từng không gian phù hợp nhất cho quán. Giúp cho bạn có thể sở hữu một mẫu thiết kế quán lẩu nướng đẹp, mẫu thiết kế quán nhậu bình dân đẹp hay mẫu thiết kế quán nướng vỉa hè hút khách. Ngoài ra mô hình quán nướng ngoài trời hiện nay cũng rất được quan tâm và có nhiều mẫu thiết kế thu hút khách hàng.
ATZ LUXURY luôn luôn tự hào là đơn vị thiết kế và thi công uy tín chất lượng với 13 năm kinh nghiệm, ATZ LUXURY tự tin đem đến cho quý khách hàng một mẫu thiết kế phù hợp và tối ưu nhất cho quán lẩu nướng của bạn.
Tìm hiểu thêm
- THIẾT KẾ NỘI THẤT QUÁN NHẬU BÌNH DÂN ĐỘC ĐÁO TIẾT KIỆM CHI PHÍ
- THIẾT KẾ NHÀ HÀNG QUÁN LẨU NƯỚNG BBQ KHÔNG KHÓI ĐẸP VÀ ĐẠT TIÊU CHUẨN
Biên tập: Theo KTS. Thảo Phương ( thietkenoithatatz.com)
