Thiết kế quán cafe ăn sáng hiện nay đang là mô hình lý tưởng để khởi nghiệp tại các thành phố lớn, khu đông dân cư hay nơi nhiều văn phòng công sở. Do đó, bạn nên thiết kế quán có phong cách riêng, nổi bật thu hút mọi ánh nhìn của khách hàng. Từ đó, bạn sẽ bất ngờ đến nguồn lợi nhuận khổng lồ thu được từ quán.
Hãy cùng ATZ LUXURY tham khảo những mẫu quán cafe ăn sáng đẹp và dễ thu thút được khách hàng tiềm năng nhất nhé!
Xem thêm: mẫu thiết kế quán cà phê đẹp
Nội Dung Bài Viết
MÔ HÌNH QUÁN CAFE ĂN SÁNG
Mô hình kinh doanh quán cafe ăn sáng là sự kết hợp hoàn hảo của nhà đầu tư thông thái. Quán được thiết kế khéo léo để chủ cửa hàng có thể bán đồ ăn sáng và phục vụ cafe kèm theo cả ngày.
Kinh doanh 2 mặt hàng cùng lúc khiến nhiều người không biết xoay sở như thế nào, nhưng nếu được tư vấn thiết kế tỉ mỉ, quán sẽ có sức hút cực lớn. Bởi khách hàng có thể ăn sáng rồi gọi luôn một cốc cafe mang đến công ty nhâm nhi vừa cung cấp năng lượng lại giúp tinh thần sảng khoái hơn.
TẠI SAO NÊN THIẾT KẾ QUÁN CAFE ĂN SÁNG
Các thành phố lớn như Hà Nội, Hồ Chí Minh, Đà Nẵng,.. có mật độ dân cư cao, cuộc sống bận rộn với nhiều lo toan. Bữa sáng được các nhà chức năng nghiên cứu là bữa quan trọng trong ngày không thể bỏ qua. Vì vậy, để có nhiều thời gian nghỉ ngơi, giải quyết công việc thì lựa chọn ăn sáng ở bên ngoài vẫn đang thu hút được nhiều nhân viên công sở. Quán cafe ăn sáng có thiết kế bắt mắt, sạch sẽ có sức hút lớn với dân công sở. Quán phục vụ đầy đủ các món như: bún, phở, cơm tấm, bánh mì, xôi… cùng menu đồ uống phong phú sẽ giữ chân khách hàng.
Như vậy kinh doanh quán cafe ăn sáng sẽ giúp bạn sử dụng mặt bằng cả ngày một cách hiệu quả, làm tăng thêm thu nhập cho chủ đầu tư. Tuy nhiên, không phải cửa hàng ăn nào cũng đạt lợi nhuận tối đa. Vì vậy, nếu bạn quyết định kinh doanh mô hình này thì tham khảo thêm những kinh nghiệm dưới đây nhé.
CÁCH THIẾT KẾ QUÁN CAFE ĂN SÁNG
Chú trọng mỹ quan mặt tiền
Để thu hút khách hàng, quán café trước tiên phải tìm được một địa điểm thích hợp. Đầu tư vào một quán cà phê ăn sáng gần trường học hoặc nơi làm việc. Mật độ dân cư đông đúc sẽ kéo theo nhiều người tiêu dùng tiềm năng.
Số lượng khách hàng của quán cà phê bị ảnh hưởng trực tiếp bởi hình thức bên ngoài của quán cà phê. Vì vậy, trong giai đoạn thiết kế, chủ đầu tư phải thiết lập một bố cục khác biệt. Chỉ bằng cách này, chúng ta mới có thể tạo ra tác động đến khách hàng của mình.
Trong thiết kế quán cafe ăn sáng, bạn nên chú trọng vào mặt tiền để thu hút bất kỳ ai, đặc biệt là những người trẻ tuổi. Hệ thống cửa kính giúp mọi người có thể quan sát được những gì đang diễn ra từ trong ra ngoài.
Ngay phía trước quán cafe, bạn có thể đặt thêm những bộ bàn ghế với nhiều hình thức khác nhau để phục vụ những thực khách thích ăn uống bên ngoài. Ngoài ra, bạn cũng nên bố trí thêm ô để tránh những ngày thời tiết khó chịu.
Thiết kế nội thất quán cafe ăn sáng
Đầu tiên, phải phân chia bố cục và các bộ phận công năng của quán café ăn sáng một cách khoa học và hợp lý. Tiếp theo, thiết kế nội thất không chỉ để đẹp mà còn phải tiện nghi hiện đại.
Ánh sáng
Âm thanh và ánh sáng có ảnh hưởng rất lớn đến thái độ và tâm trạng của khách hàng. Về ánh sáng, chủ đầu tư nên sử dụng ánh sáng tự nhiên và nhân tạo để tạo không khí dễ chịu và ấm cúng. Nhờ việc bố trí ánh sáng hiệu quả, quán cafe của bặn sẽ tiết kiệm năng lượng tối ưu hơn.
Ngoài ra, hệ thống âm thanh phải được lắp đặt chuyên nghiệp. Khuyến khích khích lệ khách hàng mong đợi một ngày làm việc hiệu quả.
Màu sắc
Màu sắc trong thiết kế quán cafe ăn sáng thường cơ bản và tươi sáng để nhấn mạnh các điểm nhấn trang trí. Sử dụng quá nhiều màu trong một khu vực có thể khiến quán café của bạn trở nên chật chội và lôi thôi.
Các kiến trúc sư thường thêm các bức ảnh, các khẩu hiệu độc đáo hoặc các chậu cây xanh vào một địa điểm để làm cho nó trở nên hấp dẫn hơn đối với khách hàng. Tùy theo sở thích mà bạn có thể trang trí theo ý tưởng của mình.
Có thể bạn quan tâm: thiết kế quán cafe cơm văn phòng
NHỮNG MẪU THIẾT KẾ QUÁN CAFE ĂN SÁNG ĐẸP VÀ ẤN TƯỢNG
Mẫu 1:
Mẫu 2:
Mẫu 3:
Mẫu 4:
Mẫu 5:
Mẫu 6:
Mẫu 7:
Mẫu 8:
Mẫu 9:
Mẫu 10:
Mẫu 11:
Xem thêm: thiết kế quán cafe nhà ống
KINH NGHIỆM MỞ QUÁN CAFE ĂN SÁNG
Nghiên cứu đối tượng khách hàng mục tiêu
Xác định đối tượng khách hàng mục tiêu giúp bạn lên thực đơn và thiết kế phong quán phù hợp hơn. Với mỗi nhóm đối tượng khác nhau, chi phí đầu tư cũng thay đổi.
- Đối tượng là học sinh, sinh viên: Bộ phận học sinh, sinh viên từ các trường trung học, cao đẳng, đại học rất lớn nhưng thu nhập phụ thuộc vào bố mẹ nên mức chi tiêu thường cố định và thấp, giờ giấc ăn sáng thay đổi theo mỗi ngày. Những đồ ăn sáng đơn giản như bánh mì, xôi, ngô luộc, bánh bao, cafe hòa tan, trà sữa, trà chanh, chè, sữa chua… là menu được ưa chuộng.
- Khách hàng là người đi làm, dân công sở: Bộ phận này có thu nhập cao và ổn định, giờ ăn sáng cũng cố định từ 7h đến 8h sáng. Kinh doanh các loại đồ ăn sáng như bún, phở, bánh mì, miến, xôi, bánh bao, cafe đen, cafe sữa, sinh tố các loại sẽ giúp cửa hàng thu hút được nhiều khách hơn.
- Dân cư đô thị, khu chung cư: Là tệp khách hàng sống gần quán, thường mua đồ ăn sáng về nhà, ăn tại chỗ hoặc mua cafe mang đi làm. Khách hàng này phù hợp với đồ ăn sáng là bánh mì, bánh giò, bánh nếp, ngô khoai luộc, bánh bao, sữa đậu, sữa ngô. Có thể kinh doanh thêm bún, phở, bánh đa với những người thích ăn tại quán
Lựa chọn mặt bằng mở quán cafe ăn sáng
Mô hình kinh doanh quán cafe ăn sáng không cần đến diện tích quá rộng. Bởi hầu hết khách hàng đều đến dùng bữa sáng sau đó mua kèm đồ uống đến công ty. Trường hợp bạn muốn khách có không gian ngồi uống cafe để thư giãn, giải quyết công việc thì cần thêm diện tích mặt bằng. Tuy nhiên, bạn cần thiết kế khéo léo để tạo không gian thoải mái, phù hợp với mục đích người sử dụng.
Các địa điểm được ưu tiên lựa chọn đó là khu dân cư, chung cư đông dân, quán tại cổng trường học, tòa nhà văn phòng (các văn phòng thường được thiết kế theo từng khu và ở gần nhau). Những khu vực này mật độ dân cư cao, nhu cầu nhiều nên lượng khách sẽ ổn định hàng ngày.
Lựa chọn phong cách thiết kế quán cafe ăn sáng
Phong cách thiết kế quán cafe ăn sáng rất quan trọng, bởi đây là điểm thu hút khách đầu tiên. Với mỗi đối tượng khách hàng khác nhau thì cần thiết kế theo phong cách khác nhau
- Đầu tiên, quán được sử dụng những chất liệu như kính, gỗ dễ dàng vệ sinh sạch sẽ, tạo không gian thông thoáng bằng cửa kính cường lực, cây xanh. Đây là những yếu tố giúp khách hàng luôn thoải mái khi dùng bữa.
- Mặt tiền quán được thiết kế bằng gam màu sáng, trầm ấm với biển hiệu nổi bật giúp khách hàng dễ nhận biết. Có thể thêm hình ảnh những món ăn, đồ uống cửa hàng đang bán để thu hút nhiều khách hàng hơn
- Màu sắc nóng nhưng lịch sự như gam màu đỏ, vàng, xanh bên trong quán sẽ giúp khách hàng cảm thấy ấm áp như đang ở nhà. Sử dụng đồng bộ bàn ghế, vật dụng có màu tương đương giúp quán gọn gàng, chuyên nghiệp hơn.
- Nội thất bên trong nên được lựa chọn theo bộ, thiết kế tinh gọn không cần rườm rà. Ưu tiên chất liệu ít chi tiết, dễ dàng vệ sinh để quán lúc nào cũng sạch sẽ. Cần sắp xếp bên trong khoa học, để lối đi thông thoáng giúp khách hàng dễ dàng di chuyển và phục vụ được chu đáo hơn
- Thiết kế nhà bếp riêng biệt có mày hút mùi và quạt thông gió để thông thoáng và dễ vệ sinh. Tránh gây mất mỹ quan đến khách hàng khi chế biến và đồ dùng không để ngăn nắp. Lối đi đến bếp cũng cần rộng rãi thuận tiện cho việc phục vụ khách hàng.
Có thể bạn quan tâm: phong cách thiết kế quán cafe
Cần xây dựng menu đồ uống độc đáo để thu hút khách hàng hơn. Với những đối tượng hướng đến khác nhau giá cả cũng cần thay đổi phù hợp. Với học sinh, sinh viên bữa sáng đơn giản như bánh mì, bánh bao, xôi, cafe hòa tan… nên giá từ 10.000 – 20.000 VNĐ là phù hợp. Với khách hàng mục tiêu là người đi làm có thu nhập ổn định và yêu cầu năng lượng, dinh dưỡng cao hơn và cầu kỳ trong chế biến thì giá cả từ 30.000 – 60.000 VNĐ trở lên.
Xây dựng combo đồ uống và đồ ăn không chỉ thu hút khách hàng mà còn kéo theo các nhóm khách hàng đi cùng nhau để được hưởng ưu đãi. Bạn có thể xây dựng những chương trình này theo tuần hoặc hàng tháng như mua 2 xuất đồ ăn được tặng kèm 1 cốc cafe chả hạn. Những chương trình như này sẽ thu hút các cặp đôi, gia đình, bạn bè đi cùng nhau. Số lượng khách tăng lên cũng khá nhiều cho quán.
Xem thêm: thiết kế quán cafe nhà ống
Video giới thiệu xưởng sản xuất của ATZ LUXURY:
Trên đây là những mẫu thiết kế quán cafe ăn sáng đẹp và cuốn hút cùng với những kinh nghiệm khi mở quán. Hy vọng qua bài viết này, bạn có thể tìm được ý tưởng riêng cho mình. Nếu bạn có nhu cầu thiết kế thi công quán cafe, vui lòng liên hệ ATZ LUXURY để được chúng tôi tư vấn nhé!
Thảo Phương – thietkenoithatatz.com
