Trong thiết kế nhà hàng, bên cạnh khu vực phụ vục khách hàng, khu vực ăn uống thì khu vực quầy bar cần được đặc biệt quan tâm. Một quầy bar nhà hàng sang trọng cuốn hút sẽ góp phần không nhỏ trong việc thu hút khách hàng. Vậy thiết kế quầy bar như thế nào để thuận tiện qua trình làm việc của nhân viên cũng như phục vụ khách hàng tốt nhất. Cùng chúng tôi tham khảo bài viết này nhé.
Nội Dung Bài Viết
Nguyên tắc thiết kế quầy bar nhà hàng
Lựa chọn kiểu dáng phù hợp
Kiểu dáng là một trong những yếu tố quyết định tới thẩm mỹ và năng suất hoạt động của nhân viên. Vì vậy bạn cần lựa chọn kiểu dáng hợp lý cho nhà hàng của mình. Dưới đây là 3 kiểu dáng phổ biến nhất hiện nay:
Thiết kế quầy bar chữ C
Khái niệm này là một sự thay thế cho các nhà hàng có số lượng phòng hạn chế. Vòng chữ C mềm bao quanh phòng pha chế cho phép tối ưu hóa việc tiết kiệm không gian và làm cho quầy bar trở nên mềm mại hơn. Phong cách này được cân bằng bởi các gam màu trung tính như trắng, kem, be.
Thiết kế quầy bar vòng tròn
Đối với một nhà hàng cafe nhỏ, phong cách quán bar hình tròn một lần nữa là một lựa chọn tuyệt vời. Nó tiết kiệm không gian và giúp khách hàng dễ dàng đến và gọi nước uống từ mọi nơi trong nhà hàng. Đoạn quầy bar được uốn cong mang đến cảm giác ấm cúng như mâm cơm gia đình, sum họp các thành viên và nhanh chóng nhìn thấy nhau.
Thiết kế quầy bar chữ L
Một trong những kiểu quầy bar cơ bản phổ biến nhất ở nhiều nhà hàng là tạo dáng chữ L. Nhờ những đường cong trên thân và màu sơn phù hợp, bạn có thể biến quầy bar trở nên ấn tượng và mềm mại hơn với hình dáng đơn giản này. Để hỗ trợ nhân viên pha chế an toàn khi vận hành, bộ phận chuyển động bên trong được chế tạo xuyên suốt.
Kích thước quầy bar nhà hàng
Khi xây dựng quầy bar, bạn cần chú ý đến kích thước để các hoạt động nhân viên quầy bar thoải mái,thông thường chiều rộng tối thiểu sẽ là 90 cm.
Thông thường, có loại quầy bar, đó là: 1 tầng và 2 tầng.
- Quầy bar 1 tầng: cao tối đa 1,1m bên trong có thể thấp hơn tầm 0,8m.
- Quầy bar 2 tầng: tầng 1 cao 0,85m, tầng 2 cao 1,1m, khoảng cách giữa 2 tầng sẽ là 0,25m.
Với những nhà hàng có mặt bằng hạn chế, để tiết kiệm diện tích, bạn có thể lựa chọn những quầy bar hình chữ nhật với quy mô vừa phải. Các loại quầy bar hình chữ L và hình chữ U cũng giúp tiết kiệm diện tích khá nhiều cho nhà hàng của bạn.
Còn đối với nhà hàng có quy mô rộng hơn, thì diện tích quầy bar có thể rộng hơn. Việc lựa chọn những mẫu quầy bar quá nhỏ sẽ mất cân đối trong nhà hàng.
Vật liệu
Đây là yếu tố chính quyết định tới thẩm mỹ của nhà hàng. Với đặc thù phải thường xuyên tiếp xúc với chất lỏng và tiếp xúc nhiều cho nên bạn cần cân nhắc lựa chọn những vật liệu có độ bền và khả năng chống chịu nước tốt.
Với quầy bar diện tích nhỏ, bạn có thể lựa chọn vật liệu gỗ tự nhiên bởi gỗ tự nhiên dễ dàng gia công nên rất tiết kiệm không gian.
Với chất liệu đá sáng bóng, thì quầy bả sẽ trở nên sang trọng hiện đại hơn hẳn, mặt khác vật liệu này chống nước, chống mòn cực tốt nên rất dễ dàng lau chùi.
Ngoài ra, để quầy bar thêm phần lung linh huyền ảo, bạn có thể sử dụng loại đá xuyên sáng. Đây là sự lựa chọn được rất nhiều kiến trúc sư tư vấn cho khách hàng.
Bố trí quầy bar
Quầy bar là nơi sắp xếp rất nhiều công cụ, dụng cụ, vải vóc,… Vì vậy, cần tiết kiệm và sử dụng nhiều diện tích nhất có thể. Quy mô quầy bar đa dạng không chỉ mang lại không gian thuận tiện cho nhân viên hoàn thành tốt công việc của mình mà còn mang đến sự tiện lợi cho khách hàng khi dùng bia hoặc cà phê.
Bạn cần chú ý sắp xếp theo tần suất sử dụng và phân nhóm các đồ vật tương tự nhau, nhằm đảm bảo hoạt động xuyên suốt của nhân viên dễ dàng và không bị gián đoạn.
Khu vực phía sau quầy bar là nơi tập trung ánh nhìn của khách nhiều nhất, vì vậy bạn phải bày biện thật nhẹ nhàng khi thiết kế và sắp xếp để thu hút khách. Chia chúng thành 2 phần là sự sắp xếp hoành tráng nhất của khu vực quầy bar phía sau: phía trên được trang trí bằng các hiện vật độc đáo và thiết kế kiến trúc lạ mắt; bên dưới là nơi trưng bày tất cả các loại rượu và đồ uống.
Chú ý đến ánh sáng
Quầy bar là nơi các nhân viên pha chế biểu diễn, để công việc thành công thì ánh sáng của khu vực quầy bar phải tốt hơn không gian chung.
Xu hướng thiết kế quầy bar nhà hàng
Thiết kế quầy bar tối giản
Nhìn chung, sự tối giản không chỉ xuất hiện trong thiết kế nhà hàng, mà còn trong thiết kế quầy bar. Không cầu kỳ, pha trộn, quán bar tối giản luôn gây ấn tượng với sự hài hòa bắt mắt. Màu đen mạnh mẽ, kết cấu của gỗ vàng trên trần và mặt quầy, gam trung tính của thân quầy và tủ rượu có thể tạo ấn tượng đáng kinh ngạc.
Thiết kế quầy bar phong cách hiện đại
Phong cách hiện đại nhấn mạnh các cấu trúc đơn giản và nhiều vật liệu thô được tiếp xúc hơn. Những bức tường chưa hoàn thiện, gạch cũ, ống kim loại là những thiết kế điển hình. Các sắc thái đồng nghĩa với các thành phần công nghiệp là trắng, đen và xanh lá cây. Các tông màu đặc trưng cũng sẽ được đi kèm với các mảng trang trí nội thất.
Thiết kế quầy bar nhà hàng từ tre
Tre là biểu tượng sắc đẹp Á Đông, đồ trang trí hay nội thất bằng tre luôn mang vẻ đẹp thanh thoát với cảm giác ấm áp. Tuy nhiên, bằng cách thiết kế quầy bar bằng tre, bạn hoàn toàn có thể cách tân nó trở nên hiện đại và ấm cúng hơn.
Thiết kế quầy bar nhà hàng bằng kim loại
Kiểu dáng quầy bar này mang đến cảm giác gọn gàng, thời trang và có sức ảnh hưởng đến từng cá nhân. Khái niệm độc đáo này chắc chắn sẽ trở thành một tiêu chuẩn trong kiến trúc trong tương lai, khi sự tối giản vẫn được đặt lên hàng đầu của vẻ đẹp tự nhiên.
Các mẫu thiết kế quầy bar đẹp cho nhà hàng
Dưới đây là những mẫu thiết kế đẹp, bạn có thể tham khảo áp dụng cho nhà hàng của mình:
Xem thêm:
8 phong cách thiết kế nhà hàng được yêu thích nhất
5 điều cần lưu ý khi thiết kế nhà hàng cần phải ghi nhớ
Trên đây là những nguyên tắc và xu hướng thiết kế quầy bar cho nhà hàng. Nếu bạn còn chưa định hình được phong cách, hãy liên hệ ngay chúng tôi để được tư vấn miễn phí nhé.
Thảo Phương – thietkenoithatatz.com
