Một quán ăn thu hút khách hàng sẽ hội tụ những yếu tố như: món ăn ngon, sạch sẽ và không gian thẩm mỹ. Vậy trang trí thiết kế quán ăn như thế nào để giúp tăng sự hấp dẫn thu hút đối với thực khách? Nếu bạn đang quan tâm tới vấn đề này thì hãy note ngay bí quyết thiết kế quán ăn đẹp từ chuyên gia của chúng tôi nhé.
Nội Dung Bài Viết
Quán ăn là gì?
Quán ăn là một trong những mô hình kinh doanh ăn uống của nhà hàng với mục đích sinh lời. Quán ăn chuẩn bị và phục vụ nhu cầu ăn uống của khách hàng ngay tại chỗ. Thỉnh thoảng họ cũng thường phục vụ các bữa ăn mang đi cho khách.
Quán ăn đều có cùng mục đích và chiến lược kinh doanh. Tuy nhiên, cả 2 có sự khác nhau về quy mô và phân khúc khách hàng.
- Quán ăn: Quy mô nhỏ, tập trung một số khách hàng thuộc tầng lớp trung lưu. Bộ máy, cơ cấu hoạt động đơn giản.
- Nhà hàng: Khách hàng mục tiêu thuộc tầng lớp trung lưu và thượng lưu. Bộ máy hoạt động phức tạp với nhiều bộ phận.
Các loại mô hình quán ăn phổ biến hiện nay
Quán ăn là một bộ phận nhỏ trong ngành kinh doanh nhà hàng nên không có quá nhiều phong cách. Cụ thể, chúng được chia thành các loại sau:
- Mô hình kinh doanh quán ăn vặt: bán đồ ăn vặt, phục vụ khách hàng nhanh chóng.
- Mô hình kinh doanh quán ăn bình dân: cung cấp mặt bằng thương mại lớn nhất trong các loại hình nhà hàng. Món ăn phong phú, đa dạng để phục vụ. Chất lượng của mô hình này tương tự như của một nhà hàng.
- Mô hình quán ăn gia đình: Sử dụng chính ngôi nhà của bạn làm mặt bằng quán ăn. Bộ máy hoạt động rõ ràng (thường là các thành viên trong gia đình làm việc cùng nhau). Thông thường, mô hình này chỉ phục vụ một đối tượng đặc trưng, như tiệm bún, phở bò Nam Định, quán chè…
- Mô hình quán ăn di động: Đây là mô hình quán ăn không chiếm nhiều diện tích. Hình thức này thường là loại hình di chuyển hàng ngày được bán dọc đường cho khách hàng (chở hàng rong, xe đẩy, xe máy,…). Ở các nước phát triển, mô hình này được phát triển trên những chiếc xe bán tải với đầy đủ trang thiết bị nấu nướng.
Làm thế nào để thiết kế quán ăn đẹp
Bất kể mô hình quán ăn bạn kinh doanh là gì, điều quan trọng là phải thiết kế và trang trí quán ăn đẹp mắt. Dưới đây là những điều bạn cần làm để thiết kế một quán ăn tốt hơn.
Trang trí các khu vực của nhà hàng
Các khu vực trọng yếu thường có trong mỗi nhà hàng, quán ăn như: quầy lễ tân – khu phục vụ – quầy thu ngân – nhân viên pha chế – nhà bếp – phòng tắm. Nhưng đối với những mô hình kinh doanh quán ăn bình dân có thể không cần thiết bắt buộc phải đầy đủ các khu vực này.
Để khách hàng nhớ đến quán của bạn, mặt tiền là một yếu tố quan trọng. Nơi đây đồng thời sẽ là khu vực đậu xe cho thực khách.
Khu vực ăn cần có không gian rộng rãi cho khách hàng và nhân viên đi lại. Khoảng cách cần thiết từ 1,4m – 1,8m. Bạn cần trang trí nơi này thật đẹp vì đây nơi thực khách dành nhiều thời gian nhất.
Nó không nhất thiết phải quá lớn đối với nhân viên thu ngân, nhưng nên thận trọng vì nó cũng phản ánh bộ mặt của nhà hàng. Điều quan trọng là phải xây dựng nhà bếp của bạn hoàn toàn tách biệt với các khu vực khác. Điều này đảm bảo vệ sinh chung và giảm nhiệt trong các phòng khác. Cuối cùng, việc bố trí nhà vệ sinh ngăn nắp là cần thiết đối với mọi nhà hàng, quán ăn. Đáp ứng nhu cầu tức thì của khách hàng.
Muốn thiết kế một quán ăn đẹp, hãy nhớ đến ánh sáng và màu sắc
Quán ăn của bạn cần được chiếu sáng rực rỡ. Màu sắc phù hợp sẽ nâng cao thị giác và vị giác của khách hàng. Màu vàng, xanh lục, đỏ là những màu có tác dụng tăng cảm giác ngon miệng (thuộc nhóm màu nóng). Nó sẽ tạo ra một căn phòng tuyệt vời nếu bạn khéo léo phối hợp màu sắc mà vẫn tạo ra kết quả như mong muốn.
Để chiếu sáng, lưu ý bạn phải có đủ ánh sáng trong ngày. Nó kết hợp ánh sáng tự nhiên cũng như ánh sáng nhân tạo. Cường độ ánh sáng phải được giảm xuống vào buổi tối, mang lại một môi trường ấm áp cho quán ăn của bạn.
Hãy chọn sử dụng nội thất phù hợp cho quán ăn
Bạn phải chú ý lựa chọn nội thất phù hợp khi thiết kế trang trí quán ăn. Bạn chọn nội thất tốt nhất tùy thuộc vào chủ đề thiết kế hướng tới. Các quán ăn vặt thông thường dành cho khách hàng tuổi teen nên sử dụng lối trang trí, kiến trúc bóng bẩy và hợp xu hướng trẻ trung. Có thể sử dụng nội thất giản dị, mộc mạc tại quán ăn gia đình….
Lựa chọn đồ nội thất phù hợp sẽ giúp quán ăn của bạn tạo được ảnh hưởng tích cực đến khách hàng.
>>Xem thêm: Cách chọn vật liệu bàn ghế trong thiết kế nội thất nhà hàng
Bố trí không gian ngoài trời
Ngoài phong cách quán ăn trong nhà, bạn có thể theo đuổi thiết kế quán ăn vặt ngoài trời. Đây là một lựa chọn thích hợp cho các cửa hàng nhỏ, đồng thời tận dụng được những lợi ích của không gian mở, như sáng sủa, thoáng mát và cảnh quan tuyệt đẹp.
Trang trí quán ăn đẹp
Sau khi hoàn thiện thiết kế và thi công nhà hàng, bạn cần trang trí lại để nhà hàng trở nên lộng lẫy hơn. Và bạn trang trí nhà hàng của mình như thế nào? Bạn có thể sử dụng giấy dán tường có thiết kế đặc biệt để tạo điểm nhấn cho bức tường của mình. Để giúp bạn có những ý tưởng mới khi trang trí quán ăn có thể tham khảo: 7+ Ý tưởng trang trí nhà hàng quán ăn đẹp độc đáo nhất.
Thiết kế quán ăn đẹp sẽ tạo điểm nhấn để thực khách nhớ đến quán ăn của bạn. Giúp khơi gợi động lực cũng như khuyến khích thực khách quay lại quán ăn lần sau. Nếu bạn đang có nhu cầu thiết kế thi công quán ăn thì đừng quên liên hệ chúng tôi để được tư vấn chi tiết hơn nhé.
Xem thêm:
3 Điều cần biết trước khi thiết kế thi công nội thất nhà hàng
Thảo Phương – thietkenoithatatz.com
