7 Nguyên lý vàng trong thiết kế kiến trúc nhà hàng

7 Bí quyết cần phải biết trong nguyên lý thiết kế nhà hàng

Thiết kế nhà hàng với không gian đẹp, sang trọng, mang phong cách riêng là điều mà bất cứ người chủ nào cũng mong muốn. Cùng tìm hiểu “bí kíp” 7 nguyên lý thiết kế nhà hàng qua nội dung bài viết sau đây.

1. Lựa chọn phong cách thiết kế nhà hàng phù hợp với tập khách hàng mục tiêu đến quán

Trước khi có ý định xây dựng và thiết kế nhà hàng, người chủ cần phải xác định rõ đối tượng khách hàng tiềm năng của nhà hàng hướng đến là ai, từ đó xác định được phong cách thiết kế phù hợp.

Ví dụ: tập khách hàng nhà hàng hướng đến là người trẻ thì phong cách thiết kế nhà hàng cần có sự trẻ trung, tươi mới, thường xuyên thay đổi trang trí. Ngược lại với đối tượng khách hàng chính là những người trung tuổi thì cần thiết kế phong cách lịch sự, đơn giản nhưng không kém phần tinh tế, nên có những không gian riêng cho nhóm đối tượng khách hàng này khi đến quán.

Hiện nay có rất nhiều các phong cách thiết kế khác nhau, tùy thuộc vào từng tập khách hàng của bạn mà nên có những sự lựa chọn về phong cách cho phù hợp nhất.

Tìm hiểu thêm

8 phong cách thiết kế nhà hàng được yêu thích nhất 2020

2.Lựa chọn màu sắc trong thiết kế tạo điểm nhấn cho nhà hàng

Trong nguyên lý thiết kế nhà hàng, màu sắc đóng vai trò quan trọng, nó không chỉ mang lại sự ấn tượng cho không gian nhà hàng mà còn ảnh hưởng lớn đến thói quen ăn uống của các thực khách.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng khi nhìn thấy một màu đỏ bất kỳ, nhịp tim sẽ tăng lên, kéo theo đó là huyết áp và kích thích chúng ta ăn nhanh và nhiều hơn. Do đó các nhà hàng kinh doanh đồ ăn nhanh hoặc những nhà hàng mong muốn tối ưu hóa lượng khách hàng thường chọn màu đỏ làm màu chủ đạo trong thiết kế nhà hàng của họ. Những nhà hàng kinh doanh các đồ ăn có lợi cho sức khỏe, các món ăn chay nên lựa chọn màu xanh lá cây làm chủ đạo, kết hợp thêm với màu nâu gỗ để tạo điểm nhấn cho không gian nhà hàng.

Màu xanh dương phù hợp với nhà hàng hải sản bởi nó mang lại màu sắc như bạn đang ngồi ngoài biển, mang lại cảm giác ngon miệng cho khách hàng khi thưởng thức các món ăn từ hải sản.

3. Bày trí đồ nội thất không gian nhà hàng cho phù hợp

Dựa vào diện tích không gian nhà hàng để bạn bày trí các đồ nội thất một cách phù hợp, để không chỉ phục vụ khách hàng mà các món đồ nội thất này còn phải mang lại vẻ đẹp thẩm mỹ nhất định cho nhà hàng.

Theo các kiến trúc có nhiều kinh nghiệm, thường bố cục thiết kế nội thất nhà hàng được chia theo tỷ lệ: 60: 30: 10. Cụ thể:

  • 60% diện tích là dành cho ẩm thực, phòng bếp.
  • 30% dành cho các công trình phụ trợ như khu vực cảnh quan, sân vườn…
  • 10% dành cho khối văn phòng và nhà kho.

4.Chú ý đến lối đi nhà hàng

Lối đi là nơi đầu tiên khách hàng bước chân vào nhà hàng, vì vậy trong thiết kế lối đi cần phải tạo được sự ấn tượng với khách hàng. Ngoài ra, không gian lối đi vào nhà hàng cần phải rộng rãi cho khách hàng đi ra, đi vào một cách thuận tiện.Thiết kế lối đi không những đẹp mà còn có những nét đặc trưng riêng, tạo được sự tò mò, thích thú cho khách hàng khi lần đầu bước chân vào nhà hàng.

5. Chú ý tạo mùi hương đặc trưng cho nhà hàng

Mùi hương luôn là thứ khiến cho mọi người nhớ lâu, điều này rất quan trọng đối với một nhà hàng. Bởi nó khiến cho khách hàng nhớ đến nhà hàng và sẽ thường xuyên quay lại quán.

Mùi hương có thể đến từ những món ăn ngon, đặc trưng riêng có của nhà hàng hoặc đến từ mùi thơm của hương nước hoa dịu nhẹ đều khiến cho khách hàng cảm thấy yêu mến không gian ẩm thực trong nhà hàng của bạn. Và chắc chắn họ sẽ ghé thăm nhà hàng của bạn thêm nhiều lần nữa.

6. Chú ý đến hình ảnh nhận diện thương hiệu nhà hàng

 Để tiếp thị cũng như giúp khách hàng dễ nhớ về nhà hàng của bạn thì bạn cần thiết kế, xây dựng được thương hiệu nhà hàng thông qua hình ảnh và logo. Thông thường các nhà hàng sẽ lấy thương hiệu của mình là các món ăn chủ đạo mà mình cung cấp đến cho khách hàng.

Ví dụ: nhà hàng hải sản thì thương hiệu gắn liền với Tôm, Cua, Mực, Nhà hàng lẩu gắn liền nồi nước lẩu…

Hãy chú ý xây dựng hình ảnh thương hiệu nhà hàng thật ấn tượng để lưu lại trong ký ức của khách hàng, đồng thời dễ dàng tiếp cận đến thêm nhiều khách hàng mới.

7. Chú ý đến yếu tố phong thủy khi thiết kế kiến trúc nhà hàng

Phong thủy là yếu tố rất quan trọng trong thiết kế nhà hàng, các yếu tố nhà hàng hợp phong thủy sẽ giúp cho việc kinh doanh thuận lợi, nhà hàng luôn đông khách vào các giờ ăn.

Khi thiết kế kiến trúc nhà hàng cần lưu ý các vấn đề phong thủy như: vị trí đặt bàn thờ thần tài, vị trí đặt bếp trong nhà hàng, cách bố trí các đồ vật bên trong nhà hàng, lối đi vào nhà hàng, ánh sáng… luôn được hợp phong thủy.

Trên đây là 7 nguyên lý thiết kế nhà hàng quan trọng không được bỏ qua. Hy vọng bài viết đã cung cấp những thông tin hữu ích cho các chủ nhà hàng tham khảo và học hỏi.

Biên tập : Nguyễn Thu ( thietkenoithatatz.com)

Bài viết liên quan

Liên hệ

Nhận báo giá thiết kế