Bố trí và thiết kế mặt bằng quán cafe đóng một vai trò quan trọng tạo nên không gian “lý tưởng” thu hút mọi đối tượng đến quán cafe bởi những ấn tượng “mê đắm từ cái nhìn đầu tiên”.
Trong bài viết này, ATZ LUXURY sẽ “bật mí” các yếu tố chính của bố cục quán cà phê và thiết kế sơ đồ mặt bằng liên quan đến các yếu tố như: các kiểu sắp xếp chỗ ngồi, vị trí của thiết bị và đồ nội thất, cách sử dụng ánh sáng và màu sắc để bố trí và thiết kế mặt bằng quán độc đáo, thu hút nhất.
Xem thêm: mẫu thiết kế quán cafe không gian đẹp
Nội Dung Bài Viết
Tổng quan bố trí và thiết kế mặt bằng quán cafe
Giới thiệu việc bố trí và thiết kế mặt bằng quán cafe
Trước khi bắt đầu thiết kế cho mặt bằng quán cafe, chủ đầu tư cần lên kế hoạch rõ ràng, xác định được mục đích sử dụng, công năng bố trí cho toàn bộ không gian quán của mình. Bố trí mặt bằng cũng có thể đồng nhất với phong cách thiết kế của quán để tạo ra một không gian lãng mạn, tươi mới và thư giãn hoặc một không gian hiện đại, sáng tạo và năng động.
Sau khi xác định mục đích thiết kế, cần đánh giá không gian và đảm bảo rằng quán của bạn sẽ được bố trí sao cho phù hợp với kích thước của không gian. Xác định vị trí công năng phù hợp để setup cho các khu như khu quầy bar, bàn ghế, kệ để đồ uống và thiết bị pha chế.
Chọn màu sắc khi thiết kế nội thất đóng vai trò rất quan trọng, cần lên phương án lực chọn màu sắc phù hợp với mục đích sử dụng của không gian, đồng thời tạo ấn tượng khó phai với khách hàng làm dấu ấn riêng biệt để khách khi đến quán luôn muốn quay lại.
Yếu tố ánh sáng khi thiết kế mặt bằng cũng rất cần thiết để tạo ra một không gian “lý tưởng” vừa giúp tiết kiệm điện năng, thu được nhiều ánh sáng từ tự nhiên vừa giúp mặt tiền thông thoáng và là “bộ mặt” để đón tiếp khách.
Để thu hút nhiều đối tượng khách hàng đến “check-in” tại quán, tăng khả năng cạnh tranh với các quán cafe khác, chủ đầu tư và nhà thiết kế cũng có thể tạo những mảng background chụp ảnh ngay phía trước quán, các tiểu cảnh, tượng hoặc cây xanh trang trí, sử dụng ghế tựa, gương, đèn hắt sáng,…đều là những mẫu trang trí “bắt trend” được nhiều khách hàng yêu thích.
Tầm quan trọng của bố cục và thiết kế mặt bằng trong quán cafe
Thu hút khách hàng: thiết kế mặt bằng là yếu tố đóng vai trò rất quan trọng bởi khách hàng khi đi ngoài đường hoặc tìm kiếm quán cafe “lý tưởng” có ghé vào quán của bạn hay không nhờ vào yếu tố thiết kế này. Một mặt bằng được thiết kế đẹp, hấp dẫn và thu hút sẽ tạo sự ấn tượng tốt với khách hàng và có thể khuyến khích họ quay lại.
Tạo không gian thoải mái: bố cục và thiết kế mặt bằng còn có ảnh hưởng đến cảm giác trực tiếp của khách khi thưởng thức cafe tại quán. Khi thưởng thức cà phê, đồ uống tại những quán cafe setup hợp lý, khoa học, có ánh sáng tốt từ tự nhiên khách sẽ cảm thấy thoải mái hơn. “Chiều chuộng” được cả những đối tượng khách hàng khó tính nhất.
Tạo dấu ấn thương hiệu: Với một quán cafe có mặt bằng được thiết kế độc đáo và phù hợp với mục đích kinh doanh, quán sẽ tạo ra ấn tượng đối với khách hàng và giúp quán nổi bật hơn so với các quán cà phê khác. Khách hàng “yêu từ cái nhìn đầu tiên” và trở thành khách hàng thân thiết đến quán cafe thường xuyên cùng bạn bè, người thân.
Tăng doanh thu: một không gian thu hút và ấn tượng sẽ đáp ứng được tiêu chuẩn của nhiều đối tượng khách hàng đến quán. Khi khách ở tại quán sẽ ngồi lâu hơn để thưởng thức đồ uống, nhâm nhi thêm đồ ăn tại quán và là cách để phát triển, tăng doanh thu vượt bậc.
Tạo cảm hứng cho khách hàng: với một không gian đẹp và sáng tạo của quán cafe cũng là nguồn cảm hứng bất tận, kích thích những ý tưởng cho công việc của khách hàng luôn thuận lợi, suôn sẻ và họ luôn mong muốn lựa chọn quán cafe của bạn là nơi kết hợp để làm việc.
Các yếu tố chính của bố cục và thiết kế mặt bằng quán cafe
Về kích thước: chủ đầu tư cần tính toán kích thước mặt bằng quán cà phê sao đảm bảo hiệu suất khi đón khách hàng tối đa, đồng thời cũng đảm bảo không gian thoải mái, thuận tiện cho việc phục vụ khách.
Về mặt bằng công năng: công năng sử dụng quán cafe đảm bảo đầy đủ các khu vực chức năng như khu vực đón tiếp khách, khu background check-in cho khách “sống ảo”, khu vực quầy bar, thu ngân,…
Về ánh sáng: để tạo ra không gian thoải mái và tạo cảm giác dễ chịu cho khách hàng, chủ đầu tư và nhà thiết kế có thể sử dụng chất liệu kính cường lực để thu nhiều ánh sáng tự nhiên nhất, giúp tiết kiệm điện năng và cho không gian thông thoáng, cảm giác rộng rãi hơn.
Về màu sắc: màu sắc có thể ảnh hưởng đến tâm trạng của khách hàng. Màu sắc của quán cà phê nên phù hợp với phong cách thiết kế và tạo cảm giác thoải mái, dễ chịu.
Về bố trí nội thất: nội thất của quán cà phê cần “tuyển chọn” kỹ lưỡng để vừa phù hợp với phong cách và mục đích kinh doanh của quán nhưng vẫn đồng bộ với phong cách thiết kế và đảm bảo được bố trí khoa học, thuận tiện nhất khi phục vụ khách đến quán cafe.
Về trang trí: trang trí cũng là một yếu tố quan trọng trong thiết kế mặt bằng quán cà phê. Trang trí bao gồm các đồ trang trí, tranh ảnh, cây cảnh, v.v. và nên phù hợp với phong cách thiết kế của quán.
Những kinh nghiệm khi bố trí và thiết kế mặt bằng quán cafe
Các dạng bố trí sắp xếp chỗ ngồi
Bố trí chỗ ngồi riêng: Đây là kiểu bố trí chỗ ngồi phổ biến nhất trong quán cà phê. Các bàn và ghế được sắp xếp thành từng khu vực khác nhau trong quán để phục vụ các nhóm khách hàng khác nhau với ưu điểm dễ dàng bố trí và sắp xếp, phù hợp với hầu hết các quán cà phê, tạo cảm giác thoải mái cho khách hàng. Tuy nhiên kiểu bố trí này lại không thể tận dụng hết không gian quán, không phù hợp cho các khách hàng muốn tìm kiếm sự riêng tư.
Bố trí chỗ ngồi theo kiểu quầy bar: kiểu bố trí này thường được sử dụng cho các quán cà phê nhỏ hoặc quán cà phê có không gian hẹp. Khách hàng ngồi ở quầy bar để thưởng thức đồ uống và trò chuyện với nhân viên phục vụ nên có thể giúp chủ quán tiết kiệm không gian, giúp khách hàng tương tác với nhân viên phục vụ, tạo cảm giác gần gũi và thân thiện. Tuy nhiên kiểu bố trí này cũng bất tiện vì không phù hợp cho các nhóm khách hàng lớn hoặc muốn tìm kiếm sự riêng tư.
Bố trí chỗ ngồi ở sảnh: kiểu bố trí này thường được sử dụng cho các quán cà phê có không gian lớn. Các khu vực ngồi được bố trí ở các vị trí khác nhau trong sảnh để tạo ra không gian thoải mái và đa dạng cho khách hàng từ đó giúp tận dụng hết không gian quán, tạo ra không gian thoải mái và đa dạng cho khách hàng. Tuy nhiên kiểu bố trí này gây khó khăn khi quản lý vì phải quản lý và phân chia khách hàng một cách hợp lý để tránh tình trạng đông đúc và ồn ào.
Tham khảo ngay: Tư vấn cách bố trí sắp xếp bàn ghế trong quán cafe hút khách
Vị trí của thiết bị và nội thất
Vị trí của thiết bị chính: các thiết bị quan trọng trong quầy pha chế của quán cafe như máy pha cafe hay tủ lạnh cần đặt ở một vị trí tiện lợi và dễ dàng sử dụng nhất để tiết kiệm thời gian cho các “nghệ sĩ bartender” pha chế đồ uống. Thông thường, máy pha cà phê được đặt trên quầy bar hoặc gần khu vực phục vụ. Tủ lạnh cũng cần được đặt ở vị trí thuận tiện để dễ dàng lấy nguyên liệu pha chế nhanh chóng.
Lựa chọn và sắp xếp đồ nội thất: các đồ dùng nội thất trong quán cafe như bàn ghế, các vật dụng trang trí,…đều là những yếu tố quan trọng để tạo ra không gian thoải mái và thu hút. Việc chọn ghế và bàn phù hợp với diện tích của quán cà phê và số lượng khách hàng tiềm năng sẽ giúp tạo ra không gian thoải mái và thuận tiện.
Sử dụng không gian một cách hợp lý: việc sử dụng không gian một cách hợp lý trong quán cà phê rất quan trọng để tối ưu hóa sức chứa nhưng vẫn tạo ra một không gian mở và thoáng. Vị trí của các bàn và ghế cần được sắp xếp sao cho không gian có thể sử dụng tối đa mà không gây cảm giác chật chội khi khách hàng đến quán. Ngoài ra, việc linh hoạt sử dụng ánh sáng và màu sắc cũng có thể giúp tạo ra một không gian rộng và thoáng hơn.
Đảm bảo thông thoáng: quán cà phê cần phải được thiết kế để tạo ra một không gian thoáng, đặc biệt là trong mùa hè. Các cửa sổ và cửa ra vào cần được đặt ở vị trí thu được ánh sáng, có hướng gió tự nhiên và có view nhìn ngắm ra khu vực tiểu cảnh, các khu vực view bên ngoài của quán.
Sử dụng ánh sáng và màu sắc
Ánh sáng và màu sắc là hai yếu tố đóng vai trò rất quan trọng trong thiết kế mặt bằng quán cà phê, chúng có thể tác động đến bầu không khí của quán và ảnh hưởng trực tiếp đến cảm nhận của khách hàng.
Ánh sáng có thể tạo ra không gian ấm cúng, sang trọng hoặc tươi sáng tùy thuộc vào cách sử dụng và loại ánh sáng được chọn. Vào ban ngày, quán có thể tận dụng ánh sáng từ tự nhiên và ban đêm có thể kết hợp dùng đèn lồng, đèn pha lê hay đèn LED vừa là cách trang trí vừa là cách để “hack sáng” cho không gian thêm lung linh và đẹp mắt.
Tham khảo thêm: 10+ Cách thiết kế bố trí ánh sáng ấn tượng cho quán cafe
Ngoài ra, khi bố trí và thiết kế mặt bằng cũng cần lưu ý đến độ sáng của ánh sáng, quán cà phê cần có đủ ánh sáng để đáp ứng đầy đủ cho các hoạt động như làm việc, đọc sách hoặc ngồi tán gẫu được thoải mái nhưng không quá chói.
Màu sắc cũng rất quan trọng trong thiết kế mặt bằng quán cà phê, màu sắc có thể tạo ra không gian ấm áp, thân thiện hoặc đem đến cảm giác sang trọng. Màu sắc cần được sử dụng một cách hài hòa và phù hợp với phong cách của quán. Ví dụ, nếu quán có phong cách cổ điển, các màu sắc nâu, đỏ, trắng, hoặc xám có thể được sử dụng để tạo ra không gian ấm cúng và sang trọng.
Một số mẹo cho việc chọn ánh sáng và màu sắc phù hợp cho quán cà phê:
- Ánh sáng và màu sắc trong quán cafe cần được thiết kế đồng bộ với phong cách thiết kế của quán, tránh việc sử dụng không đồng bộ sẽ gây mất thẩm mỹ và ấn tượng kém với khách hàng.
- Lưu ý đến ánh sáng và màu sắc bên ngoài quán, để đảm bảo tạo ra một không gian thu hút khách hàng khi nhìn từ bên ngoài quán.
- Áp dụng các nguyên tắc thiết kế màu sắc để tạo ra sự cân bằng và hài hòa.
- Sử dụng các màu sắc tương phản nhau để tạo sự chú ý và tăng tính thẩm mỹ cho quán cafe.
Kết luận
Như vậy, bố trí và thiết kế mặt bằng là một yếu tố quan trọng trong việc kinh doanh quán cà phê. Chủ đầu tư và kiến trúc sư cần quan tâm đến các yếu tố như kiểu bố trí chỗ ngồi, vị trí của thiết bị và nội thất, ánh sáng, màu sắc để mang đến một không gian quán cafe ấn tượng, thoải mái và thu hút nhiều đối tượng khách hàng, từ đó tăng doanh thu vượt bậc cho quán.
Liên hệ ngay cùng với ATZ LUXURY để được tư vấn và thiết kế cho quán cafe “thu hút mọi ánh nhìn” nhé!
Xem thêm:
- Các bản vẽ thiết kế quán cafe sân vườn phổ biến nhất hiện nay
- Bảng báo giá thiết kế thi công quán cafe được cập nhật mới nhất
Thảo Phương – thietkenoithatatz.com
