Hiện nay, mô hình kinh doanh quán cafe sân vườn xuất hiện nhiều như nấm. Tuy nhiên, để mở quán cafe sân vườn không phải là một điều dễ dàng. Bởi mô hình kinh doanh này cần vốn đầu tư cao và dễ dẫn đến phát sinh chi phí cao nếu không có kế hoạch rõ ràng.
Đừng lo, hôm nay, ATZ LUXURY sẽ giới thiệu đến các bạn 9 kinh nghiệm cần nắm rõ khi mở quán cafe sân vườn nhé!
Nội Dung Bài Viết
- 1 Kinh nghiệm 1: Khi mở quán cafe sân vườn hãy lên bản kế hoạch càng chi tiết càng tốt
- 2 Kinh nghiệm 2: Hãy xác định nhóm khách hàng mục tiêu khi mở quán cafe sân vườn
- 3 Kinh nghiệm 3: Phải lên các chi phí đầu tư và duy trì khi mở quán cafe sân vườn
- 4 Kinh nghiệm 4: Lựa chọn mặt bằng cho quán cà phê
- 5 Kinh nghiệm thứ 5: Hãy đầu tư vào cảnh quan cho quán cafe sân vườn
- 6 Kinh nghiệm mở quán cafe sân vườn thứ 6: Lên menu thực đơn đồ uống
- 7 Kinh nghiệm thứ 7: Chuẩn bị các giấy tờ, thủ tục khi mở quán cà phê sân vườn
- 8 Kinh nghiệm thứ 8: Chuẩn bị kế hoạch marketing ít nhất 6 tháng khi mở quán cafe sân vườn
- 9 Những sai lầm cần tránh khi mở quán cafe sân vườn
Kinh nghiệm 1: Khi mở quán cafe sân vườn hãy lên bản kế hoạch càng chi tiết càng tốt
Kinh nghiệm đầu tiên khi bạn mở mô hình quán cafe sân vườn là lên kế hoạch. Việc lên một bản kế hoạch cụ thể và chi tiết cho khâu chuẩn bị cực kỳ quan trọng.
Trong bản kế hoạch bạn sẽ xác định quán cafe sân vườn của mình cần không gian như thế nào, có nhiều cây xanh hay không, phong cách thiết kế quán cafe ra sao,… Không những vậy, bản kế hoạch còn đưa ra chi tiết các việc cần làm để bạn thực hiện theo thứ tự mà không bị sót. Hãy lên kế hoạch cho khâu chuẩn bị thật chi tiết và hoàn chỉnh nhé!
Kinh nghiệm 2: Hãy xác định nhóm khách hàng mục tiêu khi mở quán cafe sân vườn
Xác định nhóm khách hàng mục tiêu khi mở quán cafe sân vườn là việc hết sức cần thiết. Nếu bạn thực sự muốn quán cafe sân vườn của mình có thương hiệu và ấn tượng riêng trong lòng khách hàng nhất định phải tạo nên sự khác biệt. Thay vì bạn nghiên cứu sơ sài nhiều nhóm đối tượng khác nhau thì bạn nên tập trung tìm hiểu thật sâu về 1 – 2 nhóm khách hàng chính. Từ đó, bạn có thể thiết kế phong cách riêng cho quán cafe phù hợp với sở thích nhóm khách hàng này.
Kinh nghiệm 3: Phải lên các chi phí đầu tư và duy trì khi mở quán cafe sân vườn
Để tránh phát sinh những chi phí khi mở quán cafe sân vườn không cần thiết. Bạn cần nên hoạch định rõ ràng các chi phí và phân phối nguồn vốn sao cho phù hợp. Tùy thuộc vào diện tích và vật liệu trang trí quán cafe sân vườn mà bạn dự tính chi phí hợp lý. Sau đây là bảng số liệu tham khảo về chi phí dự tính khi kinh doanh quán cafe sân vườn:
| STT | Chi phí | Giá tiền |
| 1 | Thuê mặt bằng | 20 – 150 triệu đồng |
| 2 | Trang trí và thiết kế | khoảng 150.000/m2 |
| 3 | Trang thiết bị, dụng cụ | 30 – 85 triệu đồng |
| 4 | Nguyên liệu pha chế đồ uống | 10 – 15 triệu đồng |
| 5 | Thủ tục pháp lý | 2 – 3 triệu đồng |
| 6 | Thuê nhân viên (4 – 5 nhân viên) | 12 – 20 triệu đồng |
| 7 | Chi phí marketing | 7 – 15 triệu đồng/ tháng |
Xem chi tiết hơn tại bài viết: Chi phí mở quán cafe sân vườn
Kinh nghiệm 4: Lựa chọn mặt bằng cho quán cà phê
Vị trí mặt bằng được đánh giá là yếu tố quan trọng quyết định đến 30% sự thành công. Chính vì thế, trước khi quyết định mở quán cafe sân vườn, bạn cần phải phân tích và xem xét nhiều vấn đề khác nhau. Cụ thể như diện tích quán cafe có đủ rộng hay không? Lưu lượng và tần suất người qua lại ở từng thời điểm như thế nào? Khách hàng có dễ dàng tìm thấy quán cafe hay không? Chỗ đậu xe của quán ở đâu? Có nhiều quán cafe cạnh tranh xung quanh hay không?…
Kinh nghiệm trước khi mở quán cafe sân vườn thì hãy chọn mặt bằng ở những vị trí thuận lợi, thu hút đông khách hàng như các ngã tư, khu gần các trường đại học, khu dân cư đông đúc,… Bên cạnh đó, khi thuê mặt bằng bạn nên đọc kỹ các điều khoản trong hợp đồng để tránh tình trạng bị nâng giá vô lý.
Kinh nghiệm thứ 5: Hãy đầu tư vào cảnh quan cho quán cafe sân vườn
Khi mở quán cafe sân vườn, không gian ấn tượng, sở hữu những nét khác biệt riêng sẽ luôn thu hút được khách hàng. Bởi yếu tố không gian quán rất quan trọng trong việc kinh doanh quán cafe. Chính vì vậy, việc đầu tư vào thiết kế và thi công quán cafe sân vườn rất cần được chú trọng.
Ngoài ra, khi mở quán cafe sân vườn, bạn nên ưu tiên bố trí cây xanh, bàn ghế với chất liệu gỗ tự nhiên, hệ thống ánh sáng thông minh kết hợp tận dụng tối đa nguồn sáng tự nhiên,…
Thực đơn hay còn gọi là menu sẽ góp phần thể hiện tầm nhìn và chủ đề của quán cafe. Khi lên ý tưởng menu cho quán cafe, bạn cần quan tâm đến sở thích của khách hàng mục tiêu, cách lựa chọn thực phẩm phù hợp, màu sắc đồ uống, font chữ và hình ảnh minh hoạ trong menu, giá cả,…
Để tiết kiệm chi phí, bạn có thể tự chụp ảnh sản phẩm hoặc tự thiết kế menu cho riêng mình. Nếu bạn biết về đồ họa, có thể sử dụng các công cụ thiết kế như Illustrator, Photoshop hay Canva để tự thiết kế. Và đừng quên tham khảo ý kiến của bạn bè, hay những người có kinh nghiệm để điều chỉnh cho thật đẹp và chuyên nghiệp nhé!
Kinh nghiệm thứ 7: Chuẩn bị các giấy tờ, thủ tục khi mở quán cà phê sân vườn
Để bắt đầu dự án kinh doanh quán cafe sân vườn bạn cần chuẩn bị đầy đủ các giấy tờ và thủ tục liên quan như giấy phép kinh doanh, giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm. Ngoài ra, bạn cũng cần chuẩn bị đầy đủ các loại hồ sơ khác theo quy định và nộp cho cơ quan nhà nước.
Kinh nghiệm thứ 8: Chuẩn bị kế hoạch marketing ít nhất 6 tháng khi mở quán cafe sân vườn
Khi mở quán cafe sân vườn, ai cũng mong được đông đảo khách hàng biết đến?Vì vậy, hãy lên ngay kế hoạch marketing cho quán cafe của mình ít nhất 6 tháng. Hiện nay các hoạt động marketing cho quán cafe rất đa dạng. Có 2 hình thức marketing chính đó là offline và online.
- Với hình thức marketing offline bạn có thể thiết kế bảng hiệu, tờ rơi, hay voucher,… để quảng bá quán cafe đến với khách hàng. Thông thường, hình thức này không tốn quá nhiều chi phí, chỉ khoảng từ 3-5 triệu đồng.
- Với hình thức marketing online thì bạn có thể thiết kế website, quảng bá ở các trang mạng xã hội như facebook, tiktok, instagram, marketplace,… Có thể nói hình thức marketing online mang lại hiệu quả rất lớn trong thời đại công nghệ phát triển như hiện nay. Tuy nhiên, chi phí cho hình thức này khá cao, đòi hỏi quán cần phải có sự tính toán và dự trù kinh phí hợp lý.
Những sai lầm cần tránh khi mở quán cafe sân vườn
- Một trong những sai lầm lớn nhất của nhiều người khi kinh doanh quán cafe là mong muốn phục vụ và làm hài lòng tất cả khách hàng. Tuy mô hình quán cafe sân vườn thu hút được hầu hết khách hàng, nhưng nếu không lựa chọn đối tượng khách hàng mục tiêu, bạn sẽ gặp rất nhiều rào cản.
- Thông thường, những quán cafe sân vườn được thiết kế với không gian mở và kết hợp với nhiều cây xanh. Tuy nhiên, bạn không nên quá rập khuôn với thiết kế đơn giản này. Hãy sáng tạo trong thiết kế của mình để quán cafe trở nên độc đáo và thú vị hơn. Bạn chỉ cần bạn phối hợp hài hòa yếu tố thiên nhiên và không gian quán thoáng đãng theo đúng chất quán cafe sân vườn.
- Yếu tố cây cối hay hoa lá được đánh giá là quan trọng bậc nhất tạo nên phong cách của quán cafe sân vườn. Tuy nhiên, không ít chủ quán thiếu dự trù chi phí cho khoản chăm sóc và bảo quản hệ thống cây.
Mở quán cafe sân vườn luôn là một điều không hề dễ dàng. Hy vọng với 9 kinh nghiệm được chúng tôi chia sẻ ở trên sẽ là cẩm nang giúp bạn thuận lợi trong kinh doanh ngành F&B nói chung và kinh doanh cafe nói riêng. Chúc bạn thành công.
Xem thêm:
Ngoài ra, ATZ LUXURY luôn đồng hành cùng các chủ đầu tư muốn tạo một không gian quán cafe độc đáo nhất, ấn tượng nhất. Vì thế hãy kết nối với chúng tôi để được tư vấn chi tiết nhé!
Địa chỉ liên hệ:
- Địa chỉ chính: Số 17, Sunrise A, The Manor Central Park, Nguyễn Xiển, Hà Nội.
- Nhà máy sản xuất chính: Khu công nghiệp Quất Động, Thường Tín, Hà Nội.
- Hotline: 0915.178.091.
- Email liên hệ: info.atzluxury@gmail.com.
Thảo Phương – thietkenoithatatz.com
