Phân tích khách hàng mục tiêu của quán cafe, họ là ai?

Bất cứ lĩnh vực kinh doanh nào cũng phải lưu tâm đến thị hiếu nhóm khách hàng mục tiêu. Nhất là ngành dịch vụ F&B thì việc các định đúng nhu cầu, sở thích khách hàng mục tiêu sẽ quyết định 60% sự thành công và doanh thu sau này. Vậy nhóm khách hàng mục tiêu của quán cafe là ai? Thị hiếu của từng nhóm khách hàng ra sao? Vấn đề này sẽ được ATZ LUXURY bật mí dưới đây. Bạn hãy tìm hiểu nhé.

Nhóm khách hàng mục tiêu của quán cafe là gì?

Khách hàng mục tiêu của quán cafe chính là nhóm đối tượng khách hàng có chung sở thích, độ tuổi, đam mê và nhu cầu sử dụng dịch vụ đồ uống cafe. Chẳng hạn như: học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng, người lao động thu nhập thấp hay nhóm khách hàng thích sống in sống ảo.

Muốn xác định rõ khách hàng mục tiêu mà quán cafe hướng tới thì các chủ đầu tư cần trả lời những câu hỏi dưới đây.

• Đối tượng khách hàng hướng tới có độ tuổi, thói quen, thu nhập, sở thích như thế nào?
• Khu vực sinh sống ở đâu?
• Dịch vụ đồ uống mà họ quan tâm nhất là gì?

Tại sao cần phải phân tích khách hàng mục tiêu cho quán cafe?

Không phải tự nhiên mà các chủ đầu tư lại đi phân tích thị hiếu của nhóm khách hàng mục tiêu cho quán cafe. Bởi chỉ khi nào chủ quán cafe nắm bắt được tâm tư, nguyện vọng và sở thích của họ mới có thể thấu hiểu nhu cầu ăn uống để cải thiện chất lượng nước uống cho phù hợp.

Hơn nữa, việc xây dựng đúng chân dung nhóm khách hàng mục tiêu sẽ mang lại nhiều lợi ích tiêu biểu như:

• Thấu hiểu mọi tâm tư của khách hàng như sở thích, nhu cầu ăn uống,… dựa vào đó để lên ý tưởng thiết kế cho quán cafe. Tất nhiên, khách hàng mục tiêu là học sinh, sinh viên thì quán cafe nên lựa chọn phong cách hiện đại sang trọng.
• Cải thiện dịch vụ: Dựa vào những góp ý, đánh giá từ phía quý khách hàng để cải thiện chất lượng đồ uống cho phù hợp với khẩu vị chung của họ.
• Tiết kiệm chi phí marketing: Việc nắm vững thị hiếu của nhóm khách hàng mục tiêu cũng chính là chiến dịch thu hút khách hàng tốt nhất. Khi đó, doanh thu của quán cafe cũng gia tăng đáng kể.
• Tạo ra nét đặc sắc để cạnh tranh với đối thủ lân cận: Khi bạn thấu hiểu mọi tâm tư của nhóm khách hàng mục tiêu sẽ gia tăng cơ hội cạnh tranh với đối thủ lân cận.

Những phân khúc khách hàng mục tiêu chủ quán cafe cần biết

Dưới đây là những phân khúc khách hàng mục tiêu mà các chủ quán cafe nên biết để xác định đúng hướng kinh doanh phát triển bền vững. Nếu bạn đang có ý định mở quán cafe thì đừng nên bỏ lỡ một số thông tin bổ ích dưới đây.

Người yêu thích hương vị cafe

Người yêu thích cafe là người nghiện hương vị cafe, có thói quen uống cafe hàng ngày. Họ lui tới các quán cafe truyền thống đậm tinh hoa cafe Việt để thưởng thức ly cafe thơm ngon, nguyên chất và đậm đà hương vị.

Muốn chinh phục được nhóm khách hàng này thì quán cafe của bạn phải có dịch vụ nước uống chất lượng. Cafe thơm ngon, nguyên chất và đậm đà hương vị. Đặc biệt quầy pha chế có tầm nhìn mở rộng để khách hàng quan sát rõ quy trình xay cafe, pha cafe nhằm tạo ra những ly cafe thơm ngon nhất.

Người yêu thích sống ảo check in

Vài năm trở lại đây khi công nghệ thông tin phát triển, đa số mọi người đều có nhu cầu check in sống ảo bằng chiếc điện thoại thông minh. Dĩ nhiên, mục đích hướng tới của một số quán cafe chính là nhóm người yêu thích sống ảo và check in này.

Họ thường lui tới những quán cafe có phong cách đẹp, không gian trải nghiệm sống động, trẻ trung với góc sống ảo xịn sò. Thông thường, những quán cafe sân thượng được họ ghé tới bởi có thể nhìn tường tận view đẹp của thành phố, con phố lung linh và huyền ảo khi về đêm.

Khách hàng mục tiêu của quán cafe là học sinh sinh viên

Khách hàng mục tiêu của quán cafe là học sinh sinh viên có độ tuổi khá trẻ và có thu nhập không quá cao. Họ thường ghé tới các quán cafe bình dân để trò chuyện cùng nhóm bạn bè. Muốn gây sự chú ý cho nhóm khách hàng là học sinh, sinh viên thì các chủ đầu tư nên thiết kế không gian trải nghiệm trẻ trung, sáng tạo và năng động với nét đẹp độc lạ. Từ đó, gia tăng sự trải nghiệm tuyệt vời cùng với không gian đẹp ấn tượng hút mắt người nhìn.

Menu thực đơn đa dạng với các loại nước uống bắt kẹp trend hiện nay như sinh tố, đá xay, sữa chưa, bánh ngọt,… cùng bảng giá niêm yết không quá cao. Đồng thời, quán cafe nên thường xuyên tổ chức chương trình giảm giá combo nước uống, khuyến mãi để níu kéo lượng khách hàng thân quen ổn định.

Nhân viên văn phòng

Nhân viên văn phòng có nguồn thu nhập khá ổn định, họ thường lui tới các quán cafe để gặp gỡ đối tác, làm việc hay giảm stress. Nếu quán cafe của bạn hướng tới nhóm khách hàng mục tiêu này thì nên trang trí nội thất theo phong cách mở, hiện đại, lịch sự cùng đồ uống chất lượng. Bên cạnh đó, bạn cũng nên bố trí nhiều cây xanh để giúp con người gần gũi với thiên nhiên.

Mặt bằng mở quán cafe phải gần trung tâm thương mại, khu dân cư, công ty văn phòng. Bạn có thể tận dụng tối đa ánh sáng mặt trời để giúp không gian bên trong trở nên thông thoáng và mát mẻ hơn. Bàn ghế ngồi êm ái, thoải mái và dễ chịu.

Khách hàng mục tiêu của quán cafe: Freelancer (nhóm người làm việc tự do)

Nhóm người làm việc tự do là Freelancer muốn tìm đến quán cafe có chỗ ngồi yên tĩnh, thông thoáng và mát mẻ để làm việc. Cho nên, quán cafe cần lắp đặt wifi để đáp ứng nhu cầu làm việc trực tuyến cho nhóm khách hàng này. Đồng thời, quán cafe nên bán thêm các món đồ ăn vặt để gia tăng thu nhập như bánh mì, bò khô, xúc xích, thịt xiên.

Người lao động phổ thông thu nhập thấp

Người lao động phổ thông có nguồn thu nhập thấp thường lui tới quán cafe có chỗ ngồi thoải mái, giá đồ uống bình dân. Đôi khi, họ đến quán cafe để nghỉ ngơi, thư giãn hoặc dừng chân. Đối với nhóm khách hàng này thì bạn nên cung cấp dịch vụ đồ uống có giá cả thấp và không cần quá chú trọng đến không gian trải nghiệm.

Khách hàng mục tiêu của quán cafe: Nhóm người có thu nhập cao

Với nhóm khách hàng có nguồn thu nhập cao thì không gian sử dụng bên trong phải đẹp mắt và ấn tượng. Chất lượng nước uống cũng phải đảm bảo cùng với đó là hệ thống bàn ghế chất lượng tuyệt vời. Bởi nhóm khách hàng này thu nhập khá cao, họ sẵn sàng chi ra một khoản tiền lớn để sử dụng chất lượng dịch vụ tại những quán cafe mang lại sự hài lòng tuyệt vời cho họ.

Nhóm bạn bè, gia đình

Nhóm bạn bè, gia đình lui tới quán cafe với mục đích gặp gỡ, trò chuyện và thư giãn. Họ thường đến những quán cafe có không gian trải nghiệm thông thoáng, mát mẻ và sạch sẽ. Bên cạnh chất lượng đồ uống ngon thì chất lượng dịch vụ phải tốt, địa điểm đẹp với mức giá thành hợp lý.

Như vậy, việc xác định rõ tâm tư nguyện vọng của nhóm khách hàng mục tiêu sẽ gia tăng sự thành công và doanh thu của quán cafe. Chỉ khi nào, bạn định hướng rõ nhóm đối tượng khách hàng mục tiêu mới có thể lên ý tưởng thiết kế quán cafe đẹp ấn tượng và hút khách.

Trên đây là những kiến thức hữu ích liên quan tới thị hiếu nhóm khách hàng mục tiêu của quán cafe. Chắc hẳn bạn cũng nhận thấy việc xác định rõ sở thích, nhu cầu của nhóm khách hàng mục tiêu sẽ giúp chủ đầu tư định hướng rõ con đường kinh doanh với doanh thu và lợi nhuận cao nhất. Nếu bạn còn bất cứ thắc mắc nào cần được tư vấn hiệu quả hãy liên hệ ngay với ATZ LUXURY nhé.

Xem thêm:

• 9 BƯỚC MỞ QUÁN CAFE GIÚP BẠN KINH DOANH HIỆU QUẢ
• 5 Kinh Nghiệm Thiết Kế Quán Cafe Giúp Chủ Đầu Tư Kinh Doanh Thuận Lợi
• 14+ Ý Tưởng Thiết Kế Quán Cafe HÚT KHÁCH Cho Người Mới Bắt Đầu

Thảo Phương – hietkenoithatatz.com